दाल तड़का (Dal Tadka) अब अपने घर में बनाए । Dal tadka Recipe in Hindi।

 

Dal Tadka 

दाल तड़का एक पूर्व-प्रधान भारतीय व्यंजन है जिसमें अरहर दाल को तड़के से बनाया जाता है। तड़का में तेल / घी में लहसुन, जीरा, हींग और लाल मिर्च (साबुत) को भूनकर डाली जाती है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद देता है।

दाल तड़का के बारे मे जानकारी 

लोकप्रिय भारतीय व्यंजन जो पकी हुई मसालेदार दाल को घी/तेल में मसलों और तड़के के साथ तैयार किया जाता है। इसे तड़का दाल, दाल फ्राई के नाम से भी जाना जाता है। 

दाल तड़का (Dal Tadka) अब अपने घर में बनाए । Dal tadka Recipe in Hindi। dal tadka घर पर कैसे बनाएं ?? 

दाल तड़का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1 कप अरहर दाल 

साढ़े कप मूंग दाल

2 टमाटर 

1 प्याज कटा हुआ 

10 कलियां लहसुन 

1 काली इलायची 

साढ़े छोटा चम्मच हल्दी 

1 चम्मच नमक

2 चम्मच घी 

4 कप पानी 

तड़के के लिए 

2 बड़े चम्मच घी 

4 कलियां लहसुन कटा हुआ 

1 चम्मच जीरा 

2 चम्मच कस्तूरी मेथी 

1 चम्मच मिर्च पाउडर 

1 चुटकी हींग

2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ 

दाल तड़का तैयार करने की प्रक्रिया 

सबसे पहले एक प्रेशर कुकर पर कप अरहर दाल और 1/2 कप मूंग दाल लें। दाल को अच्छी तरह से धो लें। अब 2 टमाटर काटकर, 1 प्याज काटकर, 10 कलियां लहसुन, 1 तेज पत्ता 1 काली इलायची, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी और नमक स्वादानुसार डालकर मिला लें। इसके अलावा 2 चम्मच घी और 4 कप पानी डालें। अब ढक्कन लगा कर 5 सीटी आने तक दाल को पकाएं। 

        जब दाल पक जाए तब दाल को थोड़ा मैश करके थोड़ा दाल को गाढ़ा कर लें। 

दाल तड़का के लिए तड़का तैयार करते है चलिए 

तड़का तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें अब उस गरम घी में 4 कलियां डाल कर एक मिनट तक भूनें। अब 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच कस्तूरी मेथी, 1 चम्मच मिर्च पाउडर तथा चुटकी भर हींग भी डाल लें। अब तड़के को मैश की हुए दाल के ऊपर डालें। 2 बड़े चम्मच हरा धनिया काटकर इस के ऊपर डालें और अच्छे से मिला लें। दाल तड़का रेडी है परोसने के लिए। 

दाल तड़का 

    इस दाल तड़का को गरमागरम जीरा राइस के साथ परोसें अपने परिवार, रिश्तेदारों, दोस्तो के साथ इस व्यंजन का आनंद लें। 

Conclusion 

यह व्यंजन मेरे उन मित्रो के लिए है जो मांस आहार करना पसंद नहीं करते है। उन लोगों के लिए इस स्पेशल डिश (व्यंजन) को बनाने की प्रक्रिया को दर्शाया गया है। इस लेख को पढ़कर कुछ हेल्प (मदद) हुए हो तो आप हमे फॉलो जरूर करें तथा अपनी महत्वपूर्ण राय तथा अपना अनुभव हमें कॉमेंट में जरूर शेयर करें। धन्यवाद!