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| चिकन टिक्का रोल |
चिकन टिक्का रोल एक बहुत की जल्दी बनने वाला व्यंजन है जिसे घर में आसानी के बनाया जा सकता है। काठी रोल एक स्ट्रीट फूड के रूप में बहुत ही लोकप्रिय है। जगह जगह आपको स्टॉल में आपको कई तरह के स्वादिष्ट रोल खाने को मिल जाते है। चिकन टिक्का रोल एक परफेक्ट स्टार्टर और साइड डिश है।
चिकन टिक्का रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
समय : 30 मिनट
250 ग्राम बोनलेस चिकन
1 बड़ा प्याज
1 हरी मिर्च
आधा चम्मच लहसुन
1 छोटा टुकड़ा अदरक
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
आधा चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच ताजा दही
1 चम्मच मक्खन
1 चम्मच गरम मसाला
1 कटोरी आटा या मैदा
2 अंडे
चिकन टिक्का रोल घर पर बनाने की प्रक्रिया (विधि) :
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स्टेप 1 : बोनलेस चिकन को सबसे पहले अच्छे से धोकर थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर उबाल लें। और एक साइड में प्याज, लहसुन, अदरक को बारीक काट लें, आप चाहें तो पीस भी सकते हैं।
स्टेप 2 : अब एक कढ़ाई या पैन को लें और उसमे एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम कर लें। याद रखे की तेल बहुत ज्यादा गरम ना करे। अब उस गरम तेल में प्याज, अदरक, लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें, अब उस में हल्दी, धनिया, नमक मिलाकर थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाए और एक बर्तन से उस को ढक दें।
स्टेप 3 : चिकन के पक जाने पर पके हुए चिकन को एक बाउल पर निकाल लें। अब उस पके हुए चिकन को तैयार मसाले में डालें और 2 चम्मच ताजा दही, काली मिर्च, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाए और अंत में 1 चम्मच मक्खन डाल लें और उसे अच्छे से ढक दें।
स्टेप 4 : अब एक बाउल (बर्तन) में 1 कटोरी आटा या मैदा डालकर उसमें हल्दी डालकर अच्छे गूथ ले और 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दें। अब एक बाउल में 1 अंडा को तोड़कर बाउल में डालें। अब इस में काली मिर्च, हरी धनिया, हरी मिर्च डाल कर अच्छे से फेट ले। अब गैस में तवा रखकर गरम करे। अब एक रोटी बना कर तवे में डाले एक तरफ से पक जाए तो अंडे के घोल को रोटी के ऊपर थोड़ा सा डाले और थोड़ा घी डालकर अच्छी तरह दोनो तरफ से पका लें।
स्टेप 5 : आमलेट रोटी को एक प्लेट में रखे। उसमे में हरी चटनी लगाकर हमारा तैयार किया हुआ चिकन टिक्का को रोटी के बीच में रखकर ऊपर से चाट मसाला डालकर रोटी का रोल बनाकर प्याज और हरी चटनी के साथ एंजॉय (सर्व) करे।
लीजिए तैयार है आपके लिए गरमागरम चिकन टिक्का रोल इसे आप हरी चटनी, प्याज के साथ सर्व करें साथ में कोल्ड ड्रिंक के साथ एंजॉय करें।
Disclaimer : इस पोस्ट के मध्यम से आज हमने चिकन टिक्का रोल को घर में आसानी से बनाना सिखा है। इस प्रकार से इस साइड डिश (स्टार्टर), स्ट्रीट फूड को घर में आसानी से बना सकते हैं। अगर इस पोस्ट के माध्यम से आपको जरा सी भी मदद हुए हो तो धन्यवाद। और धन्यवाद इस पोस्ट को पूरा पढ़ने के लिए।